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6月のメニュー提案


コウネのお好み焼きタイトル

コウネのお好み焼き

コウネとは?見出しコウネってなに?

牛の肩バラの一部。両前足の間の、胸にあたる部分からとれる希少部位です。
一見脂っぽいですが、コラーゲン・ゼラチンが豊富で意外とあっさりしています。


これがコウネ!画像

昔はショブリ肉(骨の周りの肉)をお好み焼きに入れていましたが、現在では入手
しにくくなっている為、コウネで代用しています。
豚バラの替りに使ってみてください!
一味違います。
コウネを載せたら塩コショウしてください。ソースは少なめがオススメです。
注)コウネはできるだけ薄く切ったものをお買い求めください!

材料

 お好み焼きの材料一式
 豚バラ肉の替りにコウネ
 レモン

作り方

普通に広島風お好み焼きを作る。





以上!


(広島県人でない皆様は
「広島風お好み焼き 作り方」などで
検索してみてください!)



和牛コウネ画像
←今回使用したのは
和牛コウネ(冷凍)

いつもの豚バラとは →
一味違います!

(写真をクリックすると拡大します)
コウネお好み焼き調理中

国産牛コウネ画像←こちらは国産牛コウネ。。

佐々木部長コメント
 いつもよりちょっぴり贅沢!
是非お試しください!


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