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広島県安芸郡海田町
寺迫2丁目3-35
Tel 082-822-2702

Fax 082-823-8129
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9月のメニュー提案

ご好評につき再登場!
牛バラ肉(カッパ)ポン酢風味上面
松本部長の!
男の料理教室!!
植田商店・松本部長

牛バラ肉(カッパ)ポン酢風味

カッパとは?

カッパ肉とは(図解)
河童?・・・ではありません。
合羽?・・・でもありません。

カッパとは・・・
バラ肉の一種です。牛の前腹の皮と脂身の間の部分を指します。バラ肉としては一番外側の部分になります。一頭から少量しか取れない希少部位です。旨味が濃く、なおかつ脂の甘みも味わえます。硬いため煮込み料理に使われることが多いですが、その歯ごたえの良さから薄く捌いて焼いて食べることもあります。
(画像をクリックすると拡大します)
このメニューでは、うす切りを使用します!牛バラ(カッパ)うす切り画像

材料:

牛バラ(カッパ)拡大
 牛バラ肉(カッパ)400g
 味ポン酢 少々
 七味 少々
 ネギ 少々


調理方法:

3分くらい、ボイルをする。

     ・・・・・・・以上!

お皿に盛り付け、ポン酢、七味をかける。最後にネギを散らして出来上がり!

さっぱりしていて、なおかつお肉の旨みをしっかり味わえます!
冷まして食べても美味しいです!!!!

カッパ肉ポン酢風味完成
出来上がりはこんな感じ
(写真をクリックすると拡大します)
カッパ肉ポン酢風味拡大

 簡単で美味しい!是非お試しください!



印刷用pdfファイルはコチラ!
9月のレシピ印刷用

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